IL SALAME AL CINGHIALE

6,00

Il salame di cinghiale e’ un salume tipico del Piemonte, dove questo mammifero è molto diffuso allo stato brado. Il gusto deciso ed inconfondibilmente selvatico del cinghiale unito al colore rosso scuro dell’impasto del salame, ricorda i sapori e le sensazioni del bosco e della montagna. Insaccato di media stagionatura (dai venti giorni ad un mese di stagionatura) è ottenuto da carne magra di cinghiale mescolata a carne suina seguendo i dettami della tradizione piemontese.

Peso 200 gr

 

Esaurito

Descrizione

Descrizione

Non è facile trovare un ottimo salame di cinghiale: a volte è tropo secco, a volte si sfalda. Il Salame di Cinghiale è un bell’esempio di come maiale e cinghiale siano intrinsecamente legati.  Il nostro salame viene realizzato con carni di cinghiale accuratamente selezionate e sgrassate e una parte di carne suina. In questo modo si riesce a rendere il prodotto più dolce e la consistenza più morbida, mitigando la robustezza della carne di cinghiale.

Come da tradizione nella preparazione del Salame di Cinghiale la carne viene macinata piuttosto fina e nell’impasto viene aggiunto sale e un mix eccellente di spezie tra cui dobbiamo nominare almeno pepe e aglio.

L’impasto a questo punto è pronto per essere inserito nelle budella. 

Carne di suino, grasso di suino, carne di cinghiale 60%, sale, zuccheri: destrosio, saccarosio, aromi e spezie Antiossidante:sodio ascorbato E301. nitrato di potassio E252

In un luogo fresco e umido per diverse settimane. Una volta tagliata ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente. Si conserva in frigorifero avvolta in un canovaccio. Il salume affettato si conserva in frigorifero in un contenitore di plastica, le fette vanno consumate in giornata.

Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto

Valore energetico: 371 Kcal / 1540 Kj

Grassi: 28,40 g (di cui acidi grassi saturi: 11,07 gr)

Carboidrati: 0,77 g (di cui zuccheri: < 0,5 gr)

Proteine:  25 g

Sale: 4,20 g

simboli-salame
Recensioni Feedaty


Non ci sono recensioni disponibili su questo prodotto
Shipping & Delivery

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat net

Vestibulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat netus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac vestibulum amet elit