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SALAME COTTO MONFERRATO QUADRO

5,00

Il Salame Cotto trae origine da una tradizione contadina e salumiera legata all’allevamento del maiale e alla sua utilizzazione. In particolare il Salame Cotto valorizzava carni e tagli meno pregiate ma ugualmente saporite se adeguatamente lavorate e integrate con ingredienti speziati, tutto questo a conferma del detto che “del maiale non si butta via niente”

Peso: 350 gr

 

Descrizione

Descrizione

Il Salame Cotto trae origine da una tradizione contadina e salumiera legata all’allevamento del maiale e alla sua utilizzazione. In particolare il Salame Cotto valorizzava carni e tagli meno pregiate ma ugualmente saporite se adeguatamente lavorate e integrate con ingredienti speziati, tutto questo a conferma del detto che “del maiale non si butta via niente”. Infatti nella tradizione della nostra terra, quando si macellava il maiale, i tagli migliori venivano impiegati nella produzione di prosciutti e salami crudi, i ritagli e le rifilature servivano per confezionare cotechini e salami cotti di minor pregio. La cottura, con l’aggiunta di spezie e vini locali, rappresentava il modo più semplice per conservare il prodotto.
Oggi il Salame Cotto Monferrato si ottiene da tagli pregiati di prima qualità ma ha mantenuto il collegamento con le
tradizionali tecniche di preparazione.

Carne Suina, sale di Cervia (Suini nati ,allevati, macellati in Italia), spezie, destrosio, vino 1% aromi naturali, Antiossidante : ascorbato di sodio (E301), Conservante :Nitrito di sodio (E250)

Fornito in confezione sottovuoto per poter essere conservato in frigorifero fino a 3 mesi. Una volta tagliato ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente riporre in frigorifero. Le fette vanno consumate in giornata.

Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto

Valore energetico: 277 Kcal / 1159 Kj

Grassi: 25,5  g

Grassi saturi: 4,3 g

Carboidrati: 1,5 g

Zuccheri: 1,5 g

Proteine: 20,5 g

Sale: 1,2 g

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Informazioni aggiuntive

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