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Il carrè quando sezionato a fette prende il nome di braciola
Peso: 1kg (circa 5/7 pezzi)
Esaurito
Il carré, detto anche arista, è la parte superiore delle costole del maiale BIOLOGICO. Quando sezionato a fette prende il nome di braciola: fetta di carne contornata dall’osso che può essere cotta alla griglia o in padella come bistecche, diventando così l’equivalente suino della costata di manzo.
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