CARPACCIO / ALBESE

11,0020,00

Carpaccio di bovino adulto o Albese  scottona nato in Italia e allevato in Piemonte

Confezione: Tagliato a fettine – Sottovuoto

Peso: 0,5/1 kg

1 kg
500 g
Svuota
Descrizione

Descrizione

Il carpaccio di carne all’Albese è un antipasto tradizionale del Piemonte, che consiste in freschissime fettine di vitello tagliate sottilmente, irrorate da un’emulsione di succo di limone e olio extra vergine d’oliva. Alcune varianti più tradizionali del carpaccio all’Albese prevedono l’aggiunta di scaglie di parmigiano reggiano e di una abbondante grattata di tartufo bianco d’Alba. Se amate il suo sapore, potete aggiungere al carpaccio anche della rucola fresca e dell’aglio tritato molto finemente.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso

1 kg, 500 g