Descrizione
Un Cotechino squisito, dolce, delicato; un salume da cuocere così pregiato e tenero, una specialità di rara bontà e finezza di gusto che regala i più genuini piaceri della tavola da condividere con le persone più care.
Una volta cotto è ottimo servito ben caldo con un contorno di spinaci al burro, purè di patate, lenticchie stufate, polenta o cavoli.
Il cotechino fresco Quadro viene preparato con cura artigianale utilizzando solo carne magra, cotenna e grasso.
Dopo la triturazione a grana piccola, vengono aggiunti sale e spezie che gli conferiscono il sapore caratteristico.
La grande bontà proviene innanzitutto dal pregio della materia prima.
La scelta della materia prima è, infatti, un passaggio fondamentale per garantire un buon prodotto, Come si cucina: rimuovere l’involucro di plastica, poi fare dei piccoli fori sul cotechino con un ago o uno stuzzicadente. Immergere completamente il cotechino in una pentola di acqua priva di sale. Arrivato all’ebollizione abbassare il fuoco e mantenere il cotechino a lenta cottura per circa 1 ore e mezza. Tagliare il cotechino a
fette spesse e servire su un piatto da portata ben caldo.
Tempo di cottura: 90/100 min
Carne Suina, Cotenna. Suini nati allevati e macellati in Italia, Sale, Zuccheri: Destrosio, vino marsala 1%, Aromi Naturali, Spezie, Antiossidante: Ascorbato di sodio(E301). Conservanti: Nitrito di sodio (E250)
Si conserva in frigorifero per oltre un mese.
Confezione sottovuoto.
Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto
Valore energetico: 304 Kcal / 1275 Kj
Grassi: 25
Grassi saturi: 7,2
Carboidrati: 5,5
Zuccheri: <1
Proteine: 14,3
Sale: 0,87
