Descrizione
Per la produzione del nostro bocconcino, vengono utilizzati i rifili scelti del suino. La carne viene macinata con l’aggiunta pancetta ,gole, spezie . Viene poi insaccato in budelli naturali legato a mano e stagionato per circa 10 giorni
Carne suina (Suini nati allevati e macellati in Italia) Sale di Cervia, Spezie, Aromi Naturali, Zuccheri: Destrosio,saccarosio; Antiossidante: Sodio Ascorbato(E301); Conservante: Nitrato di potassio (E252).
In un luogo fresco e umido per diverse settimane. Una volta tagliata ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente. Si conserva in frigorifero avvolta in un canovaccio. Il salume affettato si conserva in frigorifero in un contenitore di plastica, le fette vanno consumate in giornata
Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto
Valore energetico: 414 Kcal / 1718 Kj
Grassi: 33,2
Grassi saturi: 14,9
Carboidrati: 0,3
Zuccheri: 0,3
Proteine 28,5
Sale: 3
