Descrizione
Cristallizza in breve tempo e assume un colore ambrato, arancione pallido con consistenza percepibile.
Molto caratteristico; aromatico, vegetale, caldo,
Mediamente dolce, debolmente acido, rinfrescante con note di amaro non percepibili.
Delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli leggermente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. È un dolcificante ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato nella produzione di torroni.
