Descrizione
Descrizione Per la produzione del Salame Crudo al Barolo utilizziamo il pregiato vino DOC prodotto da un azienda amica del vicino Roero. Il Salame Crudo al Barolo è ottenuto macinando i migliori tagli del suino, cui vengono aggiunti sale di Cervia, aromi naturali, pepe, aglio, noce moscata, chiodi di garofano e appunto il vino Barolo. Il Salame Crudo viene sottoposto ad una stagionatura che va dai 30 a 40 giorni.
Salame Crudo con il tipico profumo delicato con un colore rosso rubino. Il Salame Crudo al Barolo non è solo buono per il palato ma è anche un’ottima fonte di importanti principi nutritivi, di proteine nobili, di vitamine e di minerali essenziali come il ferro, il fosforo e lo zinco, il colesterolo invece al contrario del pregiudizio si attesta su valori medi pari a quelli del pollo o del coniglio. Perfetto per un aperitivo o una “merenda sinoira” con gli amici.
Carne Suina ,Suini nati allevati e macellati in Italia. Sale di Cervia , BAROLO 1% , Zuccheri: destrosio ,saccarosio, Spezie, Aromi naturali, ,Antiossidante: ascorbato di sodio(E301), Conservante: Nitrato di Potassio (E252)
In un luogo fresco e umido per diverse settimane. Una volta tagliata ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente. Si conserva in frigorifero avvolta in un canovaccio. Il salume affettato si conserva in frigorifero in un contenitore di plastica, le fette vanno consumate in giornata.
Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto
Valore energetico: 409 Kcal / 1699 Kj
Grassi: 33,1 g
Grassi saturi: 13,7 g
Carboidrati: 1,1 g
Zuccheri: 0,3 g
Proteine: 26,8
Sale: 2,6 g
