Descrizione
Il Grana Padano DOP è un alimento funzionale perché naturalmente ricco di molecole con proprietà benefiche e protettive fondamentali per l’organismo umano. Apporta una grande quantità di nutrienti essenziali per la salute, difficilmente riscontrabili in altri alimenti a parità di calorie, tutti altamente biodisponibili, cioè in grado di essere assimilati dall’organismo ed adempiere alle loro funzioni. Per questo, nelle giuste quantità e all’interno di un’equilibrata e varia alimentazione, può essere inserito nella dieta di grandi e piccini, oltre ad essere molto utile in alcune fasi della vita come la gravidanza e l’allattamento, nell’adolescenza, nella menopausa, in età senile ed anche in chi accusa intolleranza al lattosio. Può inoltre essere inserito nelle diete equilibrate di chi ha problemi d’ipertensione, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia.Il connubio fra il sapore dolce della frutta e quello del formaggio è a dir poco celestiale, in particolare con Grana Padano.
Sono abbinamenti, però, che devono essere fatti con criterio.
Latte, sale, caglio conservante lisozima da uovo
Valori medi per 100 grammi
Valore energetico 1671 kj 402 kcal
Grassi 29,7 g.
Acidi grassi saturi 19,6 g.
Carboidrati 0 g.
Zuccheri 0 g.
Proteine 32,4 g.
Sale 1,6 g.
