Descrizione
Le carni che utilizziamo per produrre la nostra linea Biologica provengono da allevamenti che rispettano il loro benessere: hanno accesso ogni giorno a pascoli e spazi aperti e la loro densità è limitata. L’agricoltura biologica si integra al ciclo della natura, nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute degli animali. L’animale e il suo benessere acquisiscono più importanza; per questo non è permesso aumentare velocità della crescita o la produzione di carne, latte e uova ricorrendo a sostanze non naturali come ormoni, antibiotici e promotori della crescita. L’alimentazione si basa su foraggi biologici (freschi e secchi) e su mangimi anch’essi biologici; le eventuali cure veterinarie utilizzano prodotti omeopatici o fitoterapici. Tutte le fasi della lavorazione rispettano i valori e la mission dei prodotti Bio , dalla scelta delle spezie rigorosamente Bio al non utilizzo di prodotti chimici di sintesi.
Per la produzione del nostro Pancetta alle erbe, vengono utilizzate pancette scelti di suino Italiano. La carne viene salata con l’aggiunta di erbe aromatiche e spezie, massaggiata e messa a riposo , successivamente asciugata e stagionata per circa 30 g.g. taglio e confezionamento.
Carne suina origine Italia proveniente da allevamenti Biologici Pancetta. Sale di Cervia , zucchero: Fruttosio, pepe nero in grani e macinato di origine Bio, chiodi di garofano di origine Bio, noce moscata di origine bio , aglio di origine bio ,Antiossidante acido ascorbico E300,Conservante nitrato di potassio E252.
Fornita in confezione sottovuoto per poter essere conservata in frigorifero fino a 3 mesi. Una volta tagliata, avvolgere il pezzo di pancetta in un canovaccio tenuto sempre umido e riporre in un luogo fresco, nel fondo del frigorifero o ancor meglio in cantina.
Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto
Valore energetico: 254 Kcal / 1508 Kj
Grassi: 30,02 g
Grassi saturi: 17 g
Carboidrati: <0,1 g
Zuccheri: <0,1 g
Proteine: 23 g
Sale: 4,32 g
