Descrizione
Dolce e pungente, penetrante e profumato. O lo ami o lo odi, o ti ci avventi sopra o ti ci tieni lontano. Il tartufo è così, non ammette quasi mezze misure. Ecco perché anche le credenziali di partenza di questo Salame al Tartufo sono quelle di un ‘bolide’, di un ‘fuori quota’. Dolce e saporito, perfetto nella distribuzione del grasso e desideroso di farsi benedire, di farsi affettare per esprimere ancora di più il profumo del tartufo nero. È l’ingrediente speciale per una degustazione di vini rossi d’annata, perché un morso attira un sorso e viceversa. Per accompagnarlo basta un grissino o un po’ di pane di grano duro.
Un altro abbinamento interessante è quello con il classico uovo fritto al tegamino. Vi basterà affettare 6-8 fette di salame al tartufo nero molto fini, cuocere 3 uova al tegamino, e ricoprirle con il salame negli ultimi 3 minuti di cottura.
Carne di suino origine Italia , sale di Cervia , 1,5 % di tartufo estivo (TUBER AESTIVUM VITTADINI) zuccheri :destrosio, saccarosio, aromi,spezie, . Antiossidante: acido ascorbato E300.Conservante :nitrato di potassio E252.
In un luogo fresco e umido per diverse settimane. Una volta tagliata ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente. Si conserva in frigorifero avvolta in un canovaccio. Il salume affettato si conserva in frigorifero in un contenitore di plastica, le fette vanno consumate in giornata.
Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto
Valore energetico: 414 Kcal / 1718 Kj
Grassi: 33,2 g
Grassi saturi: 14,9 gr
Carboidrati: 0,3 gr
Zuccheri: 0,3 gr
Proteine: 28,5 g
Sale: 3 g
